今天的AT行動(dòng)最開始，我們來說說這個(gè)東西，這是我自己也非常喜歡的一種食品——翅絲，從名字就能聽出來，具備了魚翅和粉絲的優(yōu)點(diǎn)，魚翅不能吃，粉絲沒營(yíng)養(yǎng)，所以這個(gè)東西很讓人解饞，今天，既然放到了這個(gè)版塊，肯定不是說口感的，咱們來說說它是怎么做出來的，之前生活在線接到觀眾熱線，說平度市貿(mào)易城早市上有個(gè)攤位，批發(fā)這種翅絲，才兩三塊錢一斤，我今天特意查了一下，粉絲都4塊錢一斤了，翅絲才兩三塊錢，到底是什么成分？平度貿(mào)易城早市一般從凌晨三四點(diǎn)開始，到七八點(diǎn)鐘結(jié)束。這種看上去透明晶亮，富有彈性的東西，由這個(gè)攤點(diǎn)獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。攤主說，這東西叫翅絲，都是飯店買去拌涼菜用的。

海參、鮑魚、燕窩、魚翅，都是名貴的東西。可這幾塊錢一斤的翅絲，名字聽上去也挺高端，能和那昂貴的魚翅沾上邊嗎？
知情人報(bào)料說，這種所謂的翅絲，其實(shí)就是工業(yè)明膠做成的，和魚翅八竿子也沾不上邊。知情人的一席話，不由得讓人后怕。甲醛和工業(yè)明膠，可都是對(duì)人體有害的物質(zhì)，絕不允許在食品中使用。那么，爆料人所說的，是實(shí)情嗎？如果真是這樣，這個(gè)加工翅絲的黑窩點(diǎn)，到底在哪里呢？記者決定，從平度貿(mào)易城早市的這個(gè)攤點(diǎn)著手調(diào)查。七點(diǎn)半左右，一名四十多歲的男子來到市場(chǎng)，和女?dāng)傊饕黄鹗諗?，然后駕駛?cè)嗆囯x開了市場(chǎng)。記者發(fā)現(xiàn)，這一男一女進(jìn)入的院子，距離平度貿(mào)易城早市也就一千多米。記者從門前走了個(gè)來回，初步斷定這里應(yīng)該就是翅絲加工窩點(diǎn)。趁著大門敞開的空擋，記者走了進(jìn)去。果然不出記者所料。院子里臟亂不堪，散發(fā)著刺鼻的怪味。門口的三口大缸里，泡的正是這種所謂的翅絲。
男子說，翅絲是從別人那里買的成品，然后回來泡發(fā)增加分量。記者發(fā)現(xiàn)，這里不僅泡發(fā)翅絲，還有海帶絲，以及一些類似火腿腸的東西。往市場(chǎng)送翅絲的人說，他們是進(jìn)的成品，在他這個(gè)環(huán)節(jié)只是泡發(fā)一下，說起來輕描淡寫的，但看到那樣的環(huán)境，得讓多少人沒了食欲，另外這個(gè)院子里是不是只有發(fā)泡這么簡(jiǎn)單，成品是不是就讓人放心，一會(huì)接著說。翅絲究竟是什么做的？那么絲滑、勁道的東西，是原材料和工藝的作用，還是真的用工業(yè)明膠和甲醛加工而成？記者帶著購買的翅絲，找到了平度市食品藥品監(jiān)督局。執(zhí)法人員決定，對(duì)這個(gè)翅絲加工作坊進(jìn)行突擊檢查。

記者了解到，這家作坊的主人姓劉，平度當(dāng)?shù)厝?。劉某介紹說，這個(gè)買賣是他從別人手里轉(zhuǎn)讓過來的，干了不到一年，沒有辦理任何手續(xù)。老板否認(rèn)了使用甲醛泡發(fā)翅絲的說法。他說，翅絲買回來以后，加工方法很簡(jiǎn)單，就是放到缸里用堿水洗一洗。老板說，在早市上賣貨的女子是他嫂子。他在家里負(fù)責(zé)加工送貨。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場(chǎng)臟亂不堪，卻不見一只蒼蠅。隨后，執(zhí)法人員聯(lián)系了第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)這個(gè)黑作坊的產(chǎn)品抽樣化驗(yàn)。一周后，送檢的樣品結(jié)果出來了。
在送檢的翅絲里，分別檢出吊白塊和重金屬鉻的成份。其中吊白塊主要成分就是甲醛，它能延長(zhǎng)食品保存時(shí)間，可以防腐，增加食品的韌性，但對(duì)人體有嚴(yán)重的毒副作用，國家嚴(yán)禁將其作為食品添加劑在食品中使用。那么，這些翅絲到底含有什么成分？究竟是不是工業(yè)明膠呢？檢測(cè)結(jié)果也給出了最終答案。結(jié)果顯示，這些所謂的翅絲，其實(shí)就是工業(yè)明膠做的，沒有任何可食用材質(zhì)。
擺到餐桌的東西，沒有任何可食用材質(zhì)，這樣的結(jié)果讓人氣憤、讓人失望，換句話說，經(jīng)常吃這種翅絲，簡(jiǎn)直就是慢性自殺。因?yàn)闄z出了有毒有害物質(zhì)，平度市食藥局把案件移交給了平度市公安局。此案還在進(jìn)一步調(diào)查中。回過頭來，我們?cè)賮碚f說這工業(yè)膠做成的翅絲，記者發(fā)現(xiàn)，這種翅絲不僅在平度市場(chǎng)，包括黃島、即墨、城陽、以及青島市內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、酒店，都能看到它的身影，而不少人跟我一樣，曾經(jīng)好這口。
在市北區(qū)浮山后一小區(qū)河馬石農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)有兩家涼拌菜的攤點(diǎn)，都在賣這種工業(yè)膠做成的翅絲。攤主說，他們是從撫順路市場(chǎng)進(jìn)的貨，市場(chǎng)有兩三家業(yè)戶在批發(fā)這種東西。第二天一大早，記者來到撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，在“天香昊食品”、“美林食品”兩家店面里，發(fā)現(xiàn)了這種翅絲。
不僅賣貨，還免費(fèi)贈(zèng)送烹飪方法，兩家店挺會(huì)做生意啊，“天香昊食品”和“美林食品”兩家店面，都是從哪里進(jìn)的貨？如此嚴(yán)重的食品安全隱患，管理部門又是如何監(jiān)管的呢？記者找到市場(chǎng)食品藥品監(jiān)督管理所，可惜鐵將軍把門。記者只能電話聯(lián)系執(zhí)法人員。
撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)從凌晨三點(diǎn)鐘左右就開始營(yíng)業(yè)，而執(zhí)法人員九點(diǎn)上班，將近六個(gè)小時(shí)的監(jiān)管空白，這中間會(huì)有多少漏洞！如此看來，監(jiān)管部門豈不成了擺設(shè)？半個(gè)小時(shí)后，撫順路批發(fā)市場(chǎng)食品藥品監(jiān)督管理所張所長(zhǎng)一個(gè)人來到市場(chǎng)，帶著記者對(duì)“天香昊食品”和“美林食品”兩家店面進(jìn)行檢查。
令人奇怪的是，兩家店面擺放的翅絲，此時(shí)都不見了蹤影。兩家店面的老板，也異口同聲的表示，壓根兒就沒賣過什么翅絲。公開兜售的東西，卻不敢承認(rèn)，顯然是心里有鬼。
記者把購買的兩份翅絲提供給了撫順路批發(fā)市場(chǎng)食品藥品監(jiān)督管理所張所長(zhǎng)，對(duì)方表示，他已經(jīng)向局里匯報(bào)，市北食藥局聯(lián)系了第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)這些翅絲進(jìn)行檢測(cè)，可半個(gè)多月過去了，至今沒有下文。而“天香昊食品”、“美林食品”兩家店面，生意絲毫沒有受到影響。
明顯違規(guī)經(jīng)營(yíng)的主體，到現(xiàn)在絲毫不受影響，依靠的是自身的品質(zhì)，還是誰的保護(hù)傘？這個(gè)撫順路批發(fā)市場(chǎng)食品藥品監(jiān)督管理所，雖然叫這么個(gè)名字，但實(shí)際上，對(duì)市場(chǎng)對(duì)業(yè)戶究竟了解多少？或者說，敢于公開的了解多少？還是舉那個(gè)經(jīng)典的例子，孩子犯了錯(cuò)，要看家長(zhǎng)怎么管，溺子如殺子，一味的包庇袒護(hù)不僅害他也害自己，落到這件事上，還傷害毫不知情的消費(fèi)者，監(jiān)督管理，如果做不到，就跟食品里面沒有食品一樣，不但起不到作用，反而害人。